| cake aux myrtilles et citron |
Ingredients
- 185g farine blanche
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 75g beurre, fondu
- 60ml jus de citron
- 200g sucre blanc
- 2 oeufs
- 120ml lait
- Zeste d'un citron
- 100g myrtilles fraiches ou surgelées*
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule à cake avec du papier de cuisson, et le beurrer et fariner.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, sel et levure chimique.
- Dans un grand bol, battre le beurre, jus de citron, sucre blanc et oeufs pendant 5 minutes jusqu'à que tout soit bien incorporé. Ajouter le mélange de farine petit à petit en alternant avec le lait, battre jusqu'à bien mélangé.
- Dans un petit bol, ajouter le zeste de citron, myrtilles, et 1 cuillère à soupe de farine blanche. Mélanger le tout pour bien recouvrir les myrtilles. Ajouter les myrtilles à la pâte et mélanger-les délicatement avec une spatule.
- Verser la pâte dans le moule à cake et aplatir le dessus avec la spatule. Cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à qu'un cure-dent inséré au milieu du cake sorte propre.
- Laisser le cake refroidir minimum 30 minutes dans le moule avant de le démouler.
Notes
ADAPTE DE: Julia Album: Lemon Blueberry Bread
*J'ai préparé ce cake avec des myrtilles fraiches et surgelées, et je préfère utiliser des myrtilles fraiches car elles rendent le cake beaucoup plus moelleux et humide.
*J'ai préparé ce cake avec des myrtilles fraiches et surgelées, et je préfère utiliser des myrtilles fraiches car elles rendent le cake beaucoup plus moelleux et humide.
Recipe by Savormania at http://www.savormania.com/fr/cake-aux-myrtilles-et-citron/