burgers à la betterave et riz sauvage
Enfin une recette avec des betteraves! Pour être 100% honnête, je ne suis pas une grande fan de la betterave, cependant de temps en temps je trouve une recette que j’adore et qui me donne envie de la partager avec vous. C’est le cas avec cette recette, et que vous soyez fans de la betterave ou non, je vous promets que même ceux qui n’en raffolent pas adoreront ces veggie burgers. Il me restait beaucoup de riz sauvage au frigo et j’ai décidé d’en faire des veggie burgers en le mélangeant avec de la betterave crue râpé, des noix et de la ciboulette parmi d’autres ingrédients. Le résultat était exceptionnellement moelleux, croustillant sur les bords, et juste parfait…à déguster sur une salade ou dans des pains à burger.
burgers à la betterave et riz sauvage
Ingredients
- 450g betterave crue râpée (environ 3 betteraves pelées)
- 40g noix hachés
- 30g panure
- 3 cuillères à soupe ciboulette hachée
- 1 oignon moyen, haché
- 250g riz sauvage déjà cuit
- 2 cuillères à café moutarde de Dijon
- 2 oeufs
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et mettre du papier de cuisson sur une plaque de cuisson.
- Mélanger dans un grand bol la betterave râpée, les noix, la panure, la ciboulette, l'oignon, le riz sauvage, la moutarde, les oeufs, sel et poivre.
- Utilisant un emporte pièce de 8cm placée sur la plaque de cuisson, utiliser environ 2 grandes cuillères à soupe du mélange pour former chaque burger de taille identique.
- Cuire les burgers au four pendant 10 minutes d'un coté, puis les retourner et les laisser cuire encore 10 minutes de l'autre côté. Servir chaud.
Notes
RECETTE POUR: 9 burgers