sauce tahini au persil

Si je ne l’ai pas mentionné auparavant, j’adore la sauce tahini. Je la mets partout — sur des légumes rôtis, sur une salade israélienne, sur du pain pita…bref, sur tout. Jon adore dire que je pourrais vivre que de tahini et être la femme la plus heureuse, et je pense qu’il a raison! Mon futur bébé qui grandit dans mon ventre pense pareil que moi, car le tahini est une de mes plus grosses envies de grossesse.

Une sauce tahini se prépare traditionnellement à base de purée de sésames, eau, jus de citron, sel et ail, mais j’aime bien la varier de temps en temps en ajoutant d’autres ingrédients tels que des herbes ou des épices. Cette version au persil est parfaite pour assaisonner les salades ou les burgers (que ce soit de viande ou de légumes). Il vous faudrait juste un robot mixeur, du persil, de l’oignon vert, de la purée de sésame et du jus de citron et c’est parti!

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