Lorsqu’on sort dîner, je suis toujours à la recherche d’une chose pour dire qu’un plat a été extraordinaire: Il doit me surprendre. J’aime les plats qui m’impressionnent avec leur mélange de saveurs, ou ceux qui contiennent un ingrédient secret que je n’arrive pas à trouver. J’aime aussi les dressages de plats intrigants. Une fois, on a été dîner au restaurant étoilé Le Vertigo à Genève, où nous avons été servi un dessert intitulé “cigare au chocolat.” Le gâteau au chocolat n’est non seulement venu en forme de cigare, mais venait également décoré de papier doré pour imiter le feu ainsi qu’accompagnée d’une petite boîte remplie de fausses allumettes. Des plats comme le cigare au chocolat sont mémorables et me donnent envie de les recréer à la maison. Etant donné que je ne suis pas une experte en pâtisserie et ne saurait pas comment faire une boîte d’allumettes entièrement en chocolat, j’ai tendance à m’inspirer de recettes qui peuvent être refaites dans ma cuisine avec quelques ustensiles culinaires de base.

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