La saison des courges est de retour et je ne pourrai pas être plus heureuse de cuisiner à nouveau avec un de mes ingrédients préférés. Il y a un tas de choses à faire avec de la courge — la rendre en purée, la rôtir en morceaux, l’ajouter à des soupes… Elle est si basse en calories mais si remplie de goût et de vitamines; la courge est tout simplement l’ingrédient parfait pour faire face au grand froid qui approche! J’adore préparer des soupes le dimanche pour les consommer pendant la semaine lorsqu’il commence à faire gris et froid. J’aime experimenter chaque fois avec des nouveaux mélanges — courgette et poireau, carotte et persil, brocoli et noix de cajou — de façon à ne pas m’ennuyer en cuisine. Aujourd’hui je vous présente un de mes nouveaux mélanges préférés…de la courge avec des noix!
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