tarte crumble à la pomme

Ce que j’adore le plus dans les crumbles de fruits c’est le crumble lui-même — plus il y en a, plus j’adore. Alors vous pouvez imaginer à quel point je raffole de gâteaux qui viennent avec une pâte à tarte, des fruits et en plus un crumble par dessus. C’est tout simplement un rêve! C’est pour cela que j’aime tellement ces barres aux myrtilles façon crumble; elles contiennent un fourrage sucré et citronné de myrtilles entre une couche de pâte et une couche de crumble. Ce crumble à la pomme suit la même logique — un fourrage à la pomme et cannelle caché entre une pâte aux biscuits et un crumble sucré par dessus. Cela fait des années que ma famille prépare ce crumble, et il est devenu un de nos préférés.

Commençons avec la pâte à tarte. Elle est faite à partir de biscuits Digestive, qui sont moulus et ensuite mélangés avec du beurre. Ce mélange est utilisé pour recouvrir un Pyrex rond et ainsi créer la base du crumble. Ensuite, on s’attaque au fourrage à la pomme, pour laquelle il faudra d’abord finement couper des tranches de pommes vertes avant de les recouvrir de jus de citron, sucre blanc, farine, cannelle moulue et amandes moulues. Les tranches de pommes viendront recouvrir toute la pâte à tarte. Pour finir, le tout est recouvert d’un crumble moelleux et croustillant, obtenu grace à un mélange de farine, sucre brun, sucre blanc, cannelle et beurre.

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